"鮭"を使ったパスタレシピを基本~アレンジまで全網羅!

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"鮭"を使ったパスタレシピを基本〜アレンジまで全網羅!

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出典: http://blog.livedoor.jp/craml1022/archives/1984095.html

鮭を使ったパスタは、彩もきれいで大満足できるメニューです♡ クリームでも、和風でも、オイルでも、おいしくできる素材なので、基本〜アレンジまでレシピをご紹介します!

鮭のパスタの特徴

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出典: 今日のパスタ » イクラ [TOMATO & BASIL]

鮮やかなピンク色が特徴的な、おさかな・鮭は栄養価もぎゅっと詰まっていて、美容と健康に効果的です。子供から大人まで積極的に摂取したい、DHAやアセリンは、脳の働きを活発にして、体の巡りをよくしてくれます。 また、EPAは血管の年齢を若返らせ、ジメチルアミノエタノールには精神的な若返り効果もあることから、生活習慣病などを改善してくれる役割があります。

鮭のパスタに必要な材料と分量

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出典: 生鮭とアスパラのクリームパスタ : 自社施工 ガス器具のライフテック(三友産業)

1人前の生鮭とアスパラを使った、クリームタイプのパスタレシピです。 だれでも簡単に、とても簡単に作れるだけではなく、ここから、いろんな応用が利くので、一度試してみるといいですよ。 【材料】 ・生鮭 1切れ ・アスパラ 2本 ・玉ねぎ 1/2  ・バター 大1 ・白ワイン 大1 ・生クリーム 50ml ・小麦粉 小2 ・塩・コショウ 少々 ・パセリ 適量

鮭のパスタのレシピの紹介

鮭のクリームパスタ

まずは下ごしらえ

まずは下ごしらえ

出典: 鮭と大根のクリーミー豆腐グラタン|お豆腐レシピ – 信州まつもと豆腐 田内屋

まずは材料を計り、必要に応じて食べやすい大きさに切ります。 鮭は一口大からお好みで大き目に切り塩コショウ・小麦粉を篩います。 アスパラは斜めにそぎ切りにして、玉ねぎは薄切りにしていきましょう。

具を炒める

具を炒める

出典: 幻のカルピスバターを使ったレシピ「バターマニア」でバターづくしの料理を作ってみました – GIGAZINE

まずフライパンにバターを入れて、玉ねぎを炒めていきます。この時に焦がしすぎないように注意します。 小麦粉をまぶした生鮭を入れて、火を通していきましょう。水分が足りなく焦げ付いて来たら、ゆで汁か白ワインを入れるといいです。

パスタとアスパラをゆでる 

パスタとアスパラをゆでる 

出典: 【裏ワザを動画でチェック】パスタをゆでる時のガス代を大幅カットできる裏ワザ大公開! | クックパッドニュース

パスタは規定時間通りにゆでます。パスタを上げる3分ほど前にアスパラを入れて、アスパラも同時に湯がきます。時間になったらざるにあげて、ソースを作っていたフライパンにうつしましょう。

生クリームを入れて味を調える

生クリームを入れて味を調える

出典: サーモンとイクラのクリームパスタ|科学者ママnickyオフィシャルブログ「科学者ママのお料理ノート」Powered by Ameba

全体を混ぜて、パスタグザイを絡めたら、生クリームを投入します。菜箸などを使って、鮭が細かくなりすぎないように注意をします。 途中で塩コショウを加えたりして、味を調え完成です。

完成

完成

出典: 糖尿病レシピ集:牛乳きのこのカルボナーラ – 糖尿病とうまくつきあう

生クリームとアスパラのクリームパスタは、彩も豊かで食欲のそそる一皿になります♡ 鮭のたんぱく質に、アスパラの緑黄小野菜、クリームのカルシウム、パスタの炭水化物と、栄養価のバランスもいいですよ♡

アレンジレシピの紹介

サーモントマトクリーム

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出典: http://jp.wsj.com/articles/SB10001424127887324449604578538603346294748

【材料】 ・スパゲティ 400g ・ホールトマト 約400g ・生鮭 4切れ ・薄力小麦粉 大さじ4 ・玉ねぎ 1/2個 ・オリーブオイル 大さじ2 ・白ワイン 大さじ3 ・バター 大さじ2 ・塩、こしょう 各少々 ・生クリーム カップ1/2 ・パセリ(みじん切り) 少々

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出典: プレスリリース|生協(コープ/COOP)の宅配パルシステム

生鮭を一口大に切り、塩こしょうと小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを入れて、切った玉ねぎを炒めて鮭を入れ、白ワインとトマト缶を入れて煮立てます。 さらに、バターと生クリームを加え、スパゲティを加えてよくあえたら、塩、こしょうで整えて完成です♪

超贅沢♡和風パスタ

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出典: サーモンの刺身 、 切り方や盛り付けなど。|魚料理と簡単レシピ

【材料】 ・パスタ ・刺身用サーモン (スモークサーモンでもOK) 100g程度 ・いくら ・青ネギ 適量 ・青シソ 適量 ・オリーブオイル 大さじ2 ・レモン汁 小さじ1 ・醤油 大さじ1 ・塩胡椒 適量

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出典: サーモンといくらの冷製パスタ|堀江 晃希 〜人生一度きり〜のブログ

パスタを茹でている間に、タレを混ぜ合わせます。パスタは少し長めにゆでて、氷水で冷やして占めておきます。 ボールにパスタを入れて、タレを絡めます。器にパスタを盛り、サーモン、いくら、ネギ、青じそを載せて、完成です。

鮭とほうれん草のクリームソースパスタ

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出典: ほうれん草とサーモンのクリーム煮 | 重野佐和子さんの焼き魚の料理レシピ | プロの簡単料理レシピはレタスクラブネット

とにかく相性がいいコンビネーションとして知られているのが、鮭とほうれん草ではないでしょうか。 【材料】 ・鮭 1切れ ・バター 10g程度 ・生クリーム 100ml ・牛乳 適量 ・ほうれん草 1/2袋 ・塩、胡椒 少々 ・パルメザン 適量 ・本だし 少々

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出典: http://blog.goo.ne.jp/yamageige/e/ecc2eb8383d376d520af48ba6e6d3fc8

バターで鮭を炒め、生クリームとミルクを加えます。細かく切ったほうれん草を加え、塩・胡椒で味をととのえパルメザンと本だしも加えます。 和風ベースの鮭のクリームパスタは、濃厚でありながらさっぱりと食べやすいです。フェットチーネパスタ以外でもおすすめです。

おくらと鮭のオイルパスタ

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出典: オクラ | 野菜で期待される効能効果効用 | 栄養健康サイト

切ったら星形がかわいいおくらを使った夏レシピです。 【材料】 ・パスタ 160g ・オリーブオイル 小さじ4杯 ・甘塩鮭  1切 ・にんにく 1/2片 ・赤唐辛子 1/2本 ・オクラ 8本 ・コンソメ 1本 ・しその葉 5枚

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出典: 鮭とオクラのペペロンチーノ(にんにく風味パスタ) (レシピNo.1371)|ネスレ バランスレシピ

七夕にぴったりのレシピです。 フライパンにオリーブオイルをいれ、鮭を入れ蓋をして蒸し焼きに、一度取り出します。 そこにオリーブオイル、にんにくみじん切り、輪切りの赤唐辛子を入れて炒め、パスタを入れて、鮭も入れ、調味料を加えて味を調えます。 上から輪切りにしたオクラを入れて炒め完成です。

たっぷりキノコの醤油パスタ

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出典: きのこな一日:きのこな日常:So-netブログ

【材料】 ・塩鮭 1切 ・パスタ 2人前 ・キノコ (舞茸・しめじ・マイタケなど) ・玉葱 1/3個 ・大葉 1枚 ・オリーブオイル 大さじ4 ・にんにく 2かけ ・唐辛子 少々 ・バター 少々 ・醤油 大さじ1、1/2 ・みりん 小さじ1

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出典: https://www.pietro.co.jp/recipe/view.html/657

フライパンにオリーブオイル・バターを入れて、にんにく・唐辛子を入れて香りを出します。焼いてある塩鮭を加え、キノコを入れて炒める。 パスタを硬めにゆでてフライパンに加え、醤油とみりんを加え、塩コショウ・和風だしなどを入れて味を調えましょう。

鮭の味噌クリームパスタ

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出典: 調整豆乳と無調整豆乳どちらがバストアップに効果的? | 夢のバストアップ方法論

豆乳・豆腐を加えた、ヘルシーな和風クリームパスタです。 【材料】 ・パスタ(ショートパスタがおすすめ)  50g ・ベーコン         30g ・ブロッコリー       1/4株(50g) ・玉ねぎ          1/4個(50g) ・ぶなしめじ        1/4株(50g) ・固形コンソメ       1/2個 ・味噌           小さじ1 ・水            1/2カップ ・バター          5g ・塩、コショウ       適量 ・粉チーズ         お好みで ・豆乳           1カップ ・米粉(薄力粉でも)  大さじ1

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出典: 豆乳クリームスープパスタ |魚料理と簡単レシピ

ブロッコリーは程よい大きさに、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし、ベーコンは細く切ります。 パスタを規定時間で茹で、2分前にブロッコリーを加えて同時にゆでます。 フライパンにバターを入れ、ベーコン、しめじ、玉ねぎを炒め、水、味噌、固形コンソメを加えて溶かします。 豆乳、残りの調味料を入れて味を調え完成です。

いかがでしたでしょうか?

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出典: 離乳食のパスタはいつから食べれる?初めてにピッタリのレシピ5選 | ママズアップ

いかがでしたでしょうか? 鮭があれば、トマト、クリーム、オイル、和風まで、いろんなレシピに対応をすることができます♡幅広いパスタにも応用可能なので、まさに万能食材といえますね。

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