簡単絶品豚バラの炒めレシピのご紹介!美味しいアレンジ付き♡

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絶品豚バラの野菜炒め!基本からアレンジレシピまでご紹介します♪

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出典: https://www.americanmeat.jp/trd/publications/tool/download/menu/pork.html

炒め物は難しいと思っていませんか?ちょっとしたコツで、べちゃべちゃにならない肉野菜炒めを作ることができるんです。基本からアレンジまで、肉野菜炒めのレシピをご紹介しますので、是非作って下さいね♪

肉野菜炒めの栄養価は?

豚肉には栄養がいっぱい♪

豚肉には栄養がいっぱい♪

出典: おいしい肉野菜炒めのレシピ/作り方:白ごはん.com

豚肉には疲労回復効果や脂肪燃焼をサポートしてくれるカルニチンが含まれています。ビタミンCや食物繊維の多い野菜を一緒に摂ることで、バランスよく栄養を摂ることができるんです。 野菜は火を通すことでカサが減るので、量を多く食べることができますし、カリウムなどは油で炒めると体への吸収率が高くなります。 ですが火を通し過ぎると野菜がべちゃべちゃと水っぽくなってしまいます。栄養素を逃さず、シャキシャキ感が残るように手早く炒めることが大切です。

基本の肉野菜炒めレシピ

★材料と分量

★材料と分量

出典: 目指せ定食屋の味!シャキッと美味しい野菜炒めを作るための科学 – みんなのごはん

~2人分~ キャベツ:200g もやし:150g にんじん:1/4本 たまねぎ:1/2個 ピーマン:1個 にら:1/2束 しめじ:1/2袋 豚バラ肉:70g(薄切り) にんにく:小さじ1/2(チューブ) 塩:2~3つまみ 七味唐辛子:少々 しょう油:適量 サラダ油:大さじ2 ごま油:小さじ1 顆粒だしの素:小さじ1/3

基本の肉野菜炒めの作り方♪

★下ごしらえ

★下ごしらえ

出典: http://www.drk7.jp/MT/archives/000868.html

豚バラ肉は一口大に切ります。キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさの乱切りにします。にんじん縦半分にしてから薄い半月切にします。にらは5cmの長さに切ります。しめじは食べやすいように房に分けます。もやしは洗って水けを切っておきます。

★手順1

★手順1

出典: http://www.drk7.jp/MT/archives/000868.html

中華鍋を火にかけます。鍋が温まったらサラダ油、にんにく、七味唐辛子を入れて香りが立ってきたら豚肉を加えます。豚肉は両面を焼き付けるような感じで、焼き色をつけます。

★手順2

★手順2

出典: 鶏ささみとキャベツ、ピーマンのオイスターソース炒め

豚肉に焼き色がついたら、キャベツの芯やピーマンなどの硬い野菜を加えて炒めます。火の通りやすい野菜を後から炒めることで、野菜のシャキシャキ感を残すことができます。

★手順3

★手順3

出典: http://www.drk7.jp/MT/archives/000868.html

野菜に半分ほど火が通ってきたら残りの野菜を加えます。水分を飛ばすように鍋を振りながら炒め合せます。野菜がしんなりしてきたら、塩、顆粒だしの素を加え炒め合わせます。

★手順4

★手順4

出典: 簡単なのに彼もやみつき!「牛肉の野菜炒め」の作り方 | コイトピ [coitopi]

全体に火が通ったら鍋肌からしょう油を回し入れます。仕上げにごま油を回しかけて、香りが全体に行きわたるように鍋を振りながらサッと炒め合わせます。野菜に火が通り過ぎないうちに手早く器に盛りつけます。

★完成です♪

★完成です♪

出典: 【クックパッド】厳選!豚バラ×キャベツの人気レシピ25選 |

おいしい野菜炒めを作る基本は「強火で手早く作ること」です。下ごしらえや調味料を揃えておくと一気に作ることができます♪ フライパンよりも中華鍋を使うほうが火が均一に渡り、水分を飛ばしたシャキシャキ野菜炒めが作れますよ。

美味しい!簡単!肉野菜炒めのアレンジレシピ♪

食欲をそそる!豚とナスのみそ炒め

ナスと豚肉のみそ炒め 材料

ナスと豚肉のみそ炒め 材料

出典: 食材・成分・効能から気になる情報をチェック|美容健康Wiki – ヘルしる。

★材料と分量(4人分) ・豚バラ肉:200g ・ナス:1袋 ・ピーマン:1袋 ・ニンニク:1かけ ・ショウガ:1かけ ・長ねぎ:10cm ・サラダ油:大さじ2 ★調味料  ・味噌:大さじ2  ・砂糖:大さじ1  ・しょう油:大さじ1  ・みりん:大さじ1  ・酒:大さじ1

【作り方】

【作り方】

出典: ご飯がすすむ!なすと豚肉のみそ炒め | あさこ食堂

1.下ごしらえ。なすは大きめの乱切りにして水にさらしアク抜きをします。キッチンペーパーなどで水分をしっかり切って下さい。ピーマンは乱切り、豚バラ肉は長さ4cm程度に切ります。ニンニクとショウガは薄切りにします。長ねぎはみじん切りにします。調味料は合せておきます。 2.フライパンにサラダ油とニンニク、ショウガ、長ねぎを加えて火にかけます。香りが立ってきたら豚肉を加えて炒め、色が変わってきたらナスを加えて炒めます。ナスに油が回ったら調味料加えて、フタをして強火にします。 3.煮汁が少なくなってきたらピーマンを加えて炒め煮します。煮汁が完全になくなったら完成です。焦げ付かないように注意して下さい。

塩麹でお肉柔らか♪豚肉とキャベツもやし炒め

豚肉とキャベツもやし炒め 材料

豚肉とキャベツもやし炒め 材料

出典: 味噌屋が教える美味しい塩麹(こうじ)の作り方 | レシピ|越前有機味噌蔵 マルカワみそ

★材料と分量(2人分) ・豚バラ肉:150g ・キャベツ:1/4個 ・もやし:1袋 ・タマネギ:1/4個 ・揉み込みよう塩麹:大さじ1 ★調味料 ・塩麹:大さじ1 ・しょう油:小さじ1

【作り方】

【作り方】

出典: 豚肉入り!もやしとキャベツのあんかけ炒め : レシピ : レシピボックス

1.豚バラ肉は4cmの長さに切ります。ビニール袋に入れ、揉み込みよう塩麹を入れて軽く揉み、冷蔵庫で1時間寝かせます。(時間の無い時は軽く揉み込んですぐでも大丈夫です) キャベツは一口大に切ります。 2.フライパンにサラダ油を熱してニンニクを加え、香りが立ったら豚肉を加えて炒めます。肉の色が変わってきたら、キャベツ、もやしを加えて炒め合わせます。 3.全体に火が通ったら塩麹、しょう油を加えてサッと混ぜ合わせて完成です。

カレー風味の肉野菜炒め

カレー風味の肉野菜炒め 材料

カレー風味の肉野菜炒め 材料

出典: http://netshop.biomarche.jp/shop/g/g7353/

★材料と分量(2人分) ・豚バラ肉:200g ・キャベツ:100g ・ピーマン:3個 ・タマネギ:1/2個 ・サラダ油:適量 ・塩、コショウ:適量 ★調味料 ・酒:大さじ2 ・カレー粉:大さじ1 ・しょう油:大さじ1 ・みりん:小さじ2 ・ニンニク:小さじ1 ・しょうが:小さじ1

【作り方】

【作り方】

出典: カレー風味の野菜炒め – 赤缶カレー粉を使ったレシピ|S&B エスビー食品株式会社

1.ピーマンとタマネギは細切りにします。キャベツは一口大に切ります。 2.ボウルに塩、コショウ以外の調味料を入れて混ぜ合わせます。豚肉を4cmの長さに切り、調味料の入ったボウルに入れて馴染ませます。 3.フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒めます。肉の色が変わってきたら、野菜を入れて水分を飛ばすように鍋を振りながら炒め合わせます。 4.全体に火が通ったら、塩、コショウで味を整えてます。火が通り過ぎないように手早く器に盛り付けたら完成です。

豚バラ×キャベツ×卵炒め

豚バラとキャベツの卵炒め 材料

豚バラとキャベツの卵炒め 材料

出典: 節約の味方・卵を上手にアレンジしよう!おいしい節約卵料理まとめ

★材料と分量(2人分) ・豚バラ肉:170g ・キャベツ:1/4個 ・大葉:10枚 ・卵:3個 ・サラダ油:適量 ★調味料 ・塩:小さじ1/4 ・酢:小さじ1 ・しょう油:小さじ1 ★豚肉の下味用調味料 ・酒:小さじ2 ・塩:小さじ1/3

【作り方】

【作り方】

出典: 豚バラ肉とキャベツの青じそ卵炒め | だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

1.豚バラ肉に下味用の酒と塩を振りかけ揉み込んでおきます。キャベツはざく切りにします。大場はみじん切りにします。 2.ボウルに卵を割り、大葉、塩を加えて混ぜ合わせます。 3.フライパン油大さじ1を熱し卵を加えます。大きく混ぜながら半熟状態になったら一度取り出しておきます。 4.フライパンに油小さじ1を足して中火にかけます。豚肉を広げて並べ、両面焼き色がついたらキャベツを加えます。 5.キャベツに火が通ってきたら、卵を戻し入れざっくりと混ぜ合わせます。しょう油と酢を鍋はだから回し入れ、全体に絡めたら完成です。

ゴーヤ×豚バラ肉のオイスター炒め

ゴーヤと豚肉のオイスター炒め 材料

ゴーヤと豚肉のオイスター炒め 材料

出典: 食材・成分・効能から気になる情報をチェック|美容健康Wiki – ヘルしる。

★材料と分量(2人分) ・豚バラ肉:100g ・ゴーヤ:1/2本(130gくらい) ・赤パプリカ:1/4個 ・黄パプリカ:1/4個 ・サラダ油:大さじ1/2 ★調味料 ・オイスターソース:大さじ1/2 ・酒:大さじ1/2 ・しょう油:小さじ1/2 ・塩、コショウ:適量 ・粗びきコショウ:適量

【作り方】

【作り方】

出典: http://www.misbit.com/recipe/mid003095.html

1.ゴーヤは縦半分に切って、種とワタを取り除き1cmの薄切りにします。パプリカ2種は種を取り除き1cmの細切りにします。豚肉は4cmに切り塩、コショウを振っておきます。 2.フライパンに油を熱して豚肉を炒めます。焼き色がついたらゴーヤを加えて炒め合わせます。 3.ゴーヤに火が通ってきたらパプリカを加えてサッと炒め、オイスターソース、酒、しょう油を加えて炒めます。全体に火が通ったら塩、コショウで味を整えて完成です。 4.器に盛り付けて粗びきコショウを振ります。

トロリとしたあんが絡んだ野菜炒め♪

豚バラ肉とキャベツのトロリあん炒め 材料

豚バラ肉とキャベツのトロリあん炒め 材料

出典: 片栗粉の代用でとろみをつけるものは?水溶き片栗粉がない時! | 調味料の百科事典

★材料と分量(3人分) ・豚バラ肉:250~300g ・キャベツ:1/2個 ・おろし生姜:小さじ1/2 ・塩:適量 ★トロリあんの材料 ・しょう油:大さじ1 ・酒、砂糖、片栗粉:各大さじ1 ・水:150ml ・鶏がらスープの素:大さじ1 ・ごま油:小さじ1 ・コショウ:少々

【作り方】

【作り方】

出典: ■ご飯に合う♪豚ばらキャベツのとろみ炒め by 梶原鮎友 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが241万品

1.トロリあんの材料を混ぜ合わせておきます。下に片栗粉が溜まるので、フライパンに入れる前によくかき混ぜて下さい。 2.キャベツは一口大のざく切りにします。豚肉は4cmに切ります。 3.フライパンにサラダ油、ショウガを熱し香りが立ってきたら豚肉を加え、強火で焼き色をつけます。 4.肉に火が通ってきたら、キャベツ、塩少々を加えて炒め合わせます。キャベツがしんなりしてきたら、あんをよくかき混ぜて加えます。とろみが出たら出来上がりです。 5.器に盛り付けて、お好みで刻みネギや黒コショウを振っても美味しいですよ。

いかがでしたでしょうか?

トピック73219/要素5724534

出典: https://www.youtube.com/watch?v=7Lr4Asx02ik

豚バラ肉を使った野菜炒めは、カリカリの豚肉とシャキシャキの野菜がポイントなんです♪ 野菜の水分を飛ばすには、強火で鍋を振る、手早く炒めることが大切です。 冷蔵庫に残った野菜でもポイントを押さえるだけで美味しくできるので、是非作ってみて下さいね♪

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