"ダシ✕塩レモン"で寒い冬にうってつけのお鍋を作ろう♪

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「塩レモン鍋」で寒い冬を乗り切ろう!

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出典: ぐるなび – Restaurant KANSHA梅田 コース:【話題沸騰】 瀬戸内レモン de KANSHA流塩レモン鍋コース《クーポンで500円OFF》

”塩レモン”を使ったお鍋を作ってみませんか?美味しいだけではなく、身体にもよい「塩レモン鍋」で、寒い冬にも負けない毎日を!お鍋レシピに「塩レモン鍋」を増やしませんか?

レモンの効能がすごい!

美容にも!健康にも!

美容にも!健康にも!

出典: 食べるだけじゃない?!レモンを使ったお掃除方法 | ピナイブログ

レモンには、たくさんの効能があります! 「美肌効果」「のどの痛みを和らげる」「アンチエイジング効果」「血液を浄化し流れをよくする」「腸内の善玉菌増殖させ、腸の調子を整える」「体内の細胞をダメージから守り、がん細胞の生成を抑える」といった効能があります。 レモンの皮には、アレルギーの原因物質である「ヒスタミン」を抑える働きがあるそうですので、アレルギーでお悩みの方にも、ぜひ!お試しいただきたいです。

塩レモンの材料と分量

材料と分量

材料と分量

出典: 話題のミラクル調味料「塩レモン」でおいしく代謝アップ! – 健康ダイエット – Yahoo!ヘルスケア

・レモン(国産のもの)・・・3~4個 ・粗塩・・・1カップ~1.5カップ レモンは、国産のものを用意します。「塩レモン」は、皮ごと食べることが出来ますので、農薬やワックスが付いている輸入のレモンは、体への影響が良くありませんので避けたほうがいいです。 輸入レモンしか用意できなかった場合は、皮を切って作るか、ボウルに、レモンがひたひたになる程度まで水を入れ、「食用重層」を大さじ1入れて数分置き、よく水で洗い流して作ってください。

塩レモンの基本レシピ

塩レモンのレシピ手順

レモンと塩と瓶を用意!

レモンと塩と瓶を用意!

出典: 「キレイ主婦。」―夏に最適!塩レモン&レモンシロップ作り – コンフォートハウス「Flat Time」

レモンを水でよく洗い、水けをふき取り、4~5等分の乱切りにし、清潔な瓶の中に、塩とレモンを交互に入れていきます。 一番上が「塩」になるようにします。

冷蔵庫で冷やす!

冷蔵庫で冷やす!

出典: レモン塩を作ってみよう! | レタスクラブネット

冷蔵庫で保存するようにしてください。時々、瓶を振って上下に返します。 塩がだんだん溶けてきます。

完成!

完成!

出典: 【完全解説】塩レモンの作り方&使い方100レシピまとめ

冷蔵庫に入れてから1週間後から使えますが、エキスが出てくるのは1か月後ですので、1ヵ月後がおすすめです。

塩レモンを使ったお鍋のレシピ

塩レモントマト鍋

材料(2~3人分)

材料(2~3人分)

出典: 高血圧にトマト(ジュース)が良いのはなぜかを詳しく調べてた!! | 30代後半の医療従事者の高血圧@治療体験記 〜薬を飲まずに血圧を下げよう〜

・白身魚(鯛、鱈など) 1切れ ・海老(大 ブラックタイガーなど) 4尾 ・ほたて 4個 ・ブロッコリー 1/3個 ・カブ 1個 ・きのこ(ブナピー、エリンギなど) 適宜 ・トマト 大1個 ・キャベツ 2~3枚 ・ハム、ベーコンなど 2~3枚 ・玉ねぎ 3/4個分 ・パプリカ 適宜 *カットトマト又はホールトマト1パック *玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 *にんにく2片 *白ワイン1/4カップ *あさり(殻つきで) 150g *塩レモン(たたいてペースト状にしたもの) 大さじ1~2 ・オリーブオイル 適宜 ・レモン(スライスする) 1/2個 (ソース1)プレーンヨーグルト 1/4カップ (ソース1)バジルペースト 大さじ2 (ソース2)プレーンヨーグルト 大さじ3 (ソース2)カレー粉 小さじ1 (ソース2)ウスターソース 小さじ2 (ソース2)ケチャップ 小さじ1 ・粉チーズ、タバスコ、ブラックペッパーなど 適宜

作り方

作り方

出典: 2014話題の!塩レモントマト鍋 by 中医薬膳士清水えり [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが240万品

1.鍋にたたいてつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れて弱火かけ、香りをだす。 2.みじん切りの玉ねぎを加えて弱火で炒め、透き通ってきたら砂抜きしたあさりを加えて炒める。ざっと混ぜたら白ワインを加えてふたをし、あさりの殻が開くまで蒸し煮にする。 3.水、カットトマト、塩レモンを加え味を整える 。 4.鯛は一口大に切る。ブロッコリーを小房に分ける。トマトはへたをとる。きのこ類も食べやすい大きさに。 具用の玉ねぎとカブは2cm程度のくし型切る。パプリカは千切り。キャベツはレンジで1~1.5分加熱して半分に切り、ハムなどを巻いて小さいロールキャベツにする。パスタなどで止める。 沸騰した湯でブロッコリーとカブをさっと湯通しし、次に魚介類を湯通しして霜降りにする。 5.3の出汁の鍋の真ん中にトマトを置き、周りに野菜類を入れて火にかけ、煮立ったらスライスレモンを乗せる。 6.テーブルで魚介類を煮ながら、ソース1とソース2をつけながら食べる。 (締めはパスタやリゾットがおすすめです。)

塩レモンの豚しゃぶ鍋

材料(4人分)

材料(4人分)

出典: http://www.maiduru.biz/12_325.html

・豚ロース 500g ・ほうれん草 2束 ・白だしを澄まし汁濃度に薄めた液 800cc ・塩レモン 適量 去年から流行がきていて、お鍋の新定番です。さっぱりな感じがクセになります。

作り方

作り方

出典: 塩レモンの豚しゃぶ鍋 by ヤマダストアーAI [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが240万品

1.ほうれん草は半分に切る。お肉は食べやすい長さに切る。 2.白だし50ccに水650ccで鍋スープを作ります。(だしの素やイリコ、カツオ節でとったお出汁でも可) 3.鍋スープを温め、豚ロース肉やほうれん草、塩レモンを加えて火が通れば出来上がりです。 ポイントは”塩レモン”を入れるので、出汁は薄味にしておくと美味しく仕上がります。

塩レモンジンジャー鍋

材料(4人分)

材料(4人分)

出典: http://www.rakuten.ne.jp/gold/koganenosato/tencho/1y-shouga.html

・キャベツ 1/2個 ・もやし 1袋 ・鶏もも肉 2枚 ・ニラ 少々 ・水 400〜500cc ・塩レモン 大さじ2〜3 ・しょうがのすりおろし 小さじ1

作り方

作り方

出典: 塩レモンジンジャー鍋 by じゅんこママーず [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが240万品

1.キャベツは、ザク切り、もやしは、根っこを取ります。 ニラは、4〜5センチに切ります。塩レモンは、刻むか液体のところを使います。 2.ニラ以外の材料を全て鍋に入れます。鶏肉を一番上にすると、火が通ったか、わかりやすいので鶏肉を一番上に入れてください。 3. 鶏肉に火が通ったら、ニラを加えてサッと加熱して完成です!

ふわふわ海老だんごとレタスの塩レモン鍋

材料(2~3人分)

材料(2~3人分)

出典: http://item.rakuten.co.jp/oedo/541/

・むき海老 200g ・はんぺん 1/2~1枚 *生姜(みじん切り) 1片分 *ねぎ(みじん切り) 10㎝分 *酒 大さじ1 *片栗粉 大さじ1 ・レタス 1/4~1/2個 ・セロリ 1/2本 ・春雨(お好みで) 30g ・お好みの野菜(もやし・しめじ等) 適宜 ・塩レモン輪切り 4~5枚 ◎水 800㏄ ◎鶏がらスープのもと 大さじ1 ・お好みで塩レモン(みじん切り又はペースト)・ポン酢 適宜

作り方

作り方

出典: ふわふわ海老だんごとレタスの塩レモン鍋 by shimaru [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが240万品

1.むき海老はさっと洗い、ペーパー等で水気をよく取り包丁で細かくたたく。 2.はんぺんをマッシャ—やフォーク(またはすり鉢とすりこ木)で細かく潰す。 3.1と2と*をあわせ、粘りが出るまでよく混ぜる。(フードプロセッサーでも可) 4.レタスは食べやすく手でちぎり、セロリは筋を取って4㎝長さにしてから縦に薄切り、他の野菜も食べやすい大きさにしておく。 5.春雨は熱湯に入れそのまま5分程置いてからざるにあけ水気を切る。(長ければ食べやすく切る。) 6.鍋に◎を沸かし沸騰してきたら3をスプーンで丸くしながら入れる。 7.他の材料を火の通りにくいものから入れていく。塩レモンも入れ煮る。最後にレタスを入れ軽く火が入ったら完成です。お好みで、塩レモンのみじん切り(又はペースト)やポン酢を添えてください。

2種の塩レモンだれで食べる★塩レモン鍋

材料(4人分)

材料(4人分)

出典: http://www.wakaba-f.co.jp/seihin/syosai04.html

・白菜 1/4玉 ・水菜 1/2把 ・人参 1本 ・大根 人参と同量 ・しめじ 1パック ・しいたけ 4枚 ・豆腐 1庁 ・白身魚(真ダラ) 1パック *出汁 700cc(土鍋7合目まで) *しょう油 小さじ1/2 *塩レモン汁(なくても) 小さじ2 *塩 小さじ1 *酒 少々 ■鶏もも肉 300g ■塩レモン 刻んだもの大さじ1 ★海老 150g ★塩 小さじ1/2 ★片栗粉 小さじ2 ★刻みネギ 1/3本

作り方

作り方

出典: 2種の塩レモンだれで食べる★塩レモン鍋 by りさマミー [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが240万品

1.野菜と魚を食べやすく切る。(白菜はそぎ切り、大根と人参はピーラーでスライス、魚は皮をとり切る) 2.鶏もも肉に、塩レモンをもみこみ、ポリ袋などに入れて一晩以上味をなじませる。(室温の場合は30分以上 ) 3.★海老団子を作る。包丁で粗めに刻んだ海老に、★の調味料を加え粘りがでるまで混ぜる。 4.出汁を作る。*の調味料をすべて入れる。 5.つけダレを2種作る。 ①塩レモンと柚子胡椒 刻んだ塩レモン1に対して柚子胡椒0.3を混ぜる。 ②塩レモンとオリーブオイル 刻んだ塩レモン1に対してオリーブオイル1を混ぜる。 6.土鍋に真タラと海老団子を入れ、2種のつけタレをつけて食べます。 (お好みで輪切りのレモンを入れると更に香りがよくなります。)

塩レモンのミルフィーユ鍋

材料(2人分)

材料(2人分)

出典: http://www.setofarm.com/shopdetail/008004000004/

・白菜4〜5枚 ・豚肉 200g ・しいたけ 3個 ・長ネギ 1本 ・塩レモン 適宜 ・日本酒 大さじ2 寒い日には温まるのはもちろん、暑い日もさっぱりとしているので間食しちゃいますね。

作り方

作り方

出典: 黒ぶたちんとん 千歳烏山(千歳烏山/居酒屋) | ホットペッパーグルメ

1.しいたけと長ネギを切る 。 2.白菜の上に豚肉を広げ、塩レモンを振って、白菜を重ねる。程よく重なったら、鍋の深さに応じてカットしていく 。 3.お鍋にぎっちりと詰めていき、隙間にネギを入れ、上にしいたけを並べて、日本酒を振って、蓋をして煮ます。はじめは中火、沸騰したら弱火にして10分くらいで出来上がりです。

さわやか塩レモン鍋

材料(2人分)

材料(2人分)

出典: 肉体改造時の食事に最適な野菜!ブロッコリーの栄養的ポテンシャルを語る。 | とらっぷる

■鍋つゆ ・水 1200cc ・コンソメ(固形) 3個 ・塩レモンエキス 小さじ1/2 ・塩レモン 5枚 (具材) ・にんにく 1個 ・鶏もも肉 1枚 ・ベーコンスライス 3枚 ・カリフラワー 100g ・ブロッコリー 100g ・水菜 1/2わ ・しめじ 80g ・人参 30g ・豆腐 1丁 ・ミニトマト 適量 ・オリーブオイル 適量 ・粗挽きブラックペッパー 適量 ・レモン 1/2個

作り方

作り方

出典: うち流☆さわやか塩レモン鍋 by カルピネット [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが240万品

1.鍋に水を入れ中火にかけ沸騰したらコンソメを入れ溶かす。 2.具材は食べやすい大きさに切っておく。 3.1に塩レモンエキスを加え具材を入れて塩レモンをのせる。 具材が煮えたら塩レモンを取り除き生のレモンを絞る。ブラックベッパーを振りオリーブオイルを回しかける。火は弱火にする。 (シメはスープパスタがオススメ)

塩レモンのトムヤンクン鍋

材料(4人分)

材料(4人分)

出典: 香菜(パクチー) | 裏ワザレシピ

・海老 12尾 ・鶏もも肉 2枚 ・キャベツ 8枚 ・マッシュルーム 8個 ・トマト 1個 ・玉ねぎ 1/2個 ・パクチー 4本 ・にんにく、生姜 各1片 ・ナンプラー 大さじ2 ・塩レモンペースト大さじ2 ・豆板醤 小さじ1 ・水 4カップ(800ml) ・ごま油 適量 ・胡椒 少々

作り方

作り方

出典: トムヤムクン鍋 | サントリー レシピッタ – あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ

1.にんにく・生姜・パクチーの根はみじん切り、トマトとキャベツはざく切り、きのこは半分、玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大に切る。 2.海老は殻をとって背ワタを除き、水洗いして汚れを取り、殻は後で使うのでとっておく。 3.パクチーの根と海老の殻をごま油をひいた小鍋で、海老の殻が赤くなり香ばしい香りが出るまで炒め、水を加えて煮立たせる。 4.別の鍋にごま油を引き、にんにく生姜、玉ねぎ、豆板醤を加えて玉ねぎがしんなりするまでよく炒める。 5.4にトマトを加えてトマトが崩れるまで炒めたら、3のスープをざるでこして加え、煮立ったら鶏肉を加える。 6.肉にほぼ火が通ったら灰汁をとって残りの具を加え、海老に火が通ったら火を止め、調味料を加えて味を調え、パクチーを添える。

いかがでしたでしょうか?

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出典: 迷走する小人 : はちみつレモンを作る、の巻

いかがでしたでしょうか?作ってみたいお鍋はありましたでしょうか?”塩レモン”は簡単に作れますので、美味しくて身体にも良い「塩レモン鍋」を是非作ってみてください!!

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